Kokosový olej je v rastlinnej ríši výnimočný tým, že je zložený z nasýtených mastných kyselín, podobne ako sadlo. Aj preto bolo ľahké ho označiť za nezdravý. Dnes už existujú výskumy, ktoré potvrdzujú pravý opak.
Keďže sa jedná o rastlinný olej, je prirodzené, že neobsahuje cholesterol. Naviac pomáha vylučovať hormón štítnej žľazy a tým podporuje odbúravanie cholesterolu z tela. Príslušné hormóny konvertujú cholesterol na dôležitý sterol - progesteron, ktorý spomaľuje starnutie.
Vďaka zloženiu z nasýtených mastných kyselín je kokosový olej veľmi odolný proti žltnutiu - oxidácii. Práve tá je veľkou slabinou rastlinných olejov, ktoré sú v poslednej dobe masívne odporúčané ako prospešné pre naše zdravie. Toto je pravda, len pokiaľ sa jedná o čerstvé, za studena lisované oleje z rastlinných semien alebo olív.
Hodnotné nenasýtené mastné kyseliny sú veľmi ochotné reagovať so vzdušným kyslíkom za vzniku voľných radikálov. Tento proces urýchľuje teplota (rafinované oleje, smaženie) a svetlo. Ešte nebezpečnejšie je stužovanie rastlinných olejov - hydrogenizácia. Pri nej vznikajú vysoko toxické trans-mastné kyseliny (TFA).
Práve tieto zožltnuté oleje podporujú upchávanie tepien a spôsobujú koronárne ochorenia. Usadeniny v tepnách sú tvorené asi zo 75% zožltnutými nenasýtenými rastlinnými tukmi, zvyšná časť je prevažne cholesterol zo živočíšnej stravy.
Kokosový olej je na rozdiel od ostatných rastlinných olejov stabilný i pri vysokých teplotách (je to olej nasýtený). Je preto veľmi vhodný tiež na vyprážanie a pečenie.
Tam kde je vôňa panenského kokosového oleja nežiadúca, používa sa rafinovaný ale nestužený kokosový olej /tzv. RBD - reffined, bleached, deodorized/.
Napriek tomu, že je kokosový olej "nasýtený", od živočíšnych tukov sa veľmi odlišuje. Zatiaľ čo živočíšne tuky tvoria mastné kyseliny s dlhými reťazcami (LCFA - long chain fatty acid), kokosový olej sa skladá z kyselín so stredne dlhými reťazcami (MCFA - medium chain fatty acid), ktoré sú ľahko stráviteľné.
Jediný živočíšny zdroj MCFA je mlieko cicavcov - nápoj dokonale "navrhnutý" pre výživu mláďat. Preto sa frakcie kokosového oleja používajú vo výživách pre kojencov už veľa rokov.
Kokosový olej je zložený z nasledujúcich mastných kyselín:
- k. laurová
- k. kaprinová
- k. kaprylová
- k. myristová
Všetky tieto kyseliny majú schopnosť ničiť vírusy, mikróby, huby a kvasinky. Kyselina laurová má najsilnejší anti-virálny efekt, k. kaprylová je vysoko účinná proti kvasinkám. MCFA narušia membrány vírusov, baktérií, kvasiniek a plesní a tie sú potom ľahko zneškodnené bielymi krvinkami.
Preto sa tento olej používa aj pri chorobách ako kandida, herpes ap. Môže sa aplikovať aj ako masť na postihnuté miesta.
Metabolizmus oleja prebieha podobne ako u sacharidov, ale štiepenie na glukózu je pozvoľnejšie. Nenastáva náhle vyplavenie cukru do krvi a jeho následný rýchly pokles.
Táto kolísavosť preťažuje žľazy nadobličiek (pri poklesu cukru v krvi vyplavujú hormóny, čím dávajú signál, že telo potrebuje ďalší prísun jedla). Konzumácia kokosového oleja preto stabilizuje hladinu cukru v krvi a znižuje záťaž nadobličiek. (Znakom preťažených nadobličiek sú tmavé kruhy okolo očí).
Kokosový olej a nadváha
Efektívnym spôsobom redukcie hmotnosti je pomalá a trvalá zmena jedálnička a životného štýlu. Stačí nahradiť časť tukov v jedálničku kokosovým olejom, poskytuje dlhodobejší pocit nasýtenia (pár lyžičkami oleja môžeme potlačiť hlad na niekoľko hodín) a má menšiu energetickú hodnotu ako ostatné tuky. Okrem toho stimuluje telesný metabolizmus k "vyšším obrátkam" a obnovuje správnu funkciu štítnej žľazy, ktorej hormóny sú pre vyvážený metabolizmus zásadné.
Starostlivosť o pokožku
Čistý kokosový olej je veľmi ľahké si obľúbiť ako telové mlieko, alebo pleťový olej. Dobre sa roztiera i vstrebáva, veľmi príjemne vonia a má na pokožku blahodarný vplyv. Je obzvlášť vhodný pre suchú a poškodenú pokožku.
Jeho zloženie je blízke tukom v našej pokožke a preto je ľahko vstrebávaný a prijímaný telom. Kozmetické firmy veľmi často používajú kokosový olej do svojich výrobkov.
Vďaka svojej jemnej vôni je to ideálny masážny olej aj lubrikačný olej (v prípade že nepoužívate kondóm, tuky totiž poškodzujú latex).
Zhrnutie:
- čisto rastlinná starostlivosť o celé telo i vlasy, skvelý kúpeľový i masážny olej s nádhernou jemnou vôňou, ideálny tiež po holení - ošetruje vysušenú a namáhanú pokožku (dermatologicky testovaný)
- ako potravina má antivirálny a antibakteriálny efekt (MCT)
- redukuje kvasinky, plesne, kandidu (candida albicans)
- stimuľuje metabolizmus, pomáha pri diabete, nadváhe, poruchách štítnej žľazy, používa sa pri liečbe podvýživy
- má nižšiu energetickú hodnotu ako ostatné tuky, jeho trávenie je podobné skôr sacharidom
Zdroj:www.g8.sk